Andrea Campani ist im Herzen der Toskana aufgewachsen, wo er die Früchte seiner herrlichen Region zu schätzen und zu lieben lernte. Hinter jedem seiner Gerichte verbirgt sich der Wunsch, die authentischsten Aromen und Atmosphären der toskanischen Tafelfreuden zu enthüllen. Andrea ist ein äußerst schüchterner Mensch, der sich durch seine Gerichte ausdrückt, mit dem Wunsch, überraschende Gaumenfreuden zu bescheren. Seine Küche ist einfach und modern. Sie bietet neu interpretierte Gerichte aus der toskanischen Tradition, ohne dabei jemals die Ursprünge zu verleugnen. Leidenschaft sowie rigorose Recherche und Auswahl der Rohmaterialien aus der Region stellen seineMaßstäbe dar.  

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