Par le terme Borro, qui, en toscan, signifiait probablement un gouffre s’ouvrant dans le terrain, on indiquait, à l’origine, une forteresse érigée au bord de celui-ci, construite pour défendre un territoire stratégique traversé par d’importantes tronçons des voies romaines Clodia et Cassia.

«Un acte de foi qui dure dans le temps» aime dire Ferruccio Ferragamo, qui, depuis 1993, chaque jour prend soin de Il Borro pour en conserver la beauté et l’intégrité. Une tâche, celle de la conservation, qui aujourd’hui continue avec une passion inexorable, dans la prise de conscience que des “trésors” comme Il Borro doivent être protégés et sauvegardés.

L’amour pour cette terre signifie tout d’abord le respect. Energies renouvelables, utilisation d’engrais naturels, absence de pesticides: toutes les activités s’exercent ici dans la direction de la durabilité et du respect de la vie et des territoires.

Le Potager de Il Borro, www.ortodelborro.it projet spécial suivi en première personne par Vittoria Ferragamo, quatrième fille de Ferruccio Ferragamo, a reçu la certification biologique en 2014 et propose un système de production basé sur le respect des saisons et sur la gestion des équilibres naturels qui le rendent unique et riche en biodiversité.

Au sein du Bourg Médiéval, les hôtes peuvent se consacrer à des achats vraiment originaux et ramener chez eux un bout de cet endroit tout à fait unique. Dans la zone de la Corte, deux autres attractions incontournables: une boutique proposant les produits de Il Borro et la Boutique, une surprise, pour des achats glam.