Les caves de Il Borro constituent un complexe d'environ 3000 mètres carrés, et sont parfaitement intégrées au paysage environnant, immergé dans une zone riche en art et en culture, qui ressent l'influence historique et artistique des plus importantes villes toscanes, telles que Florence, Arezzo et Sienne.

En 1995, après une rénovation architecturale attentive et minutieuse, grâce à la volonté de Ferruccio Ferragamo et de ses enfants Salvatore et Vittoria, le domaine Il Borro vitivinicole a revu le jour.

Le cœur battant des Caves Il Borro est la Barriccaia historique, un bâtiment datant du début du XVIIIe siècle, encore capable aujourd'hui de nous transporter dans le temps et de nous plonger pleinement dans la magie de la vinification. On a vu ensuite, en 2004, un agrandissement sous l'habileté de l'architecte Elio, qui a créé le tunnel à vagues qui constitue aujourd'hui l'activité de production florissante. Mastro Petrone Antonio a également participé à cette collaboration, il est l’auteur de la voûte en forme de coupole qui recouvre l'espace de dégustation, à huit mètres sous terre. Le dernier couloir, achevé en 2020, est consacré aux amphores en terre cuite et aux pupitres.

En 2017, les Caves de Il Borro ont intégré le circuit Toscana Wine Architecture, qui font partie des 14 Signature Wineries conçues par des maîtres de l'architecture contemporaine, une combinaison indissoluble d'excellence et de design.

Pour info et réservations:: winetour@ilborro.it  Contacts : +39 3486126868