L’Orto del Borro
L’Orto del Borro
L’Orto del Borro è un progetto nato nel 2012 per volere di una delle figlie di Ferruccio, Vittoria Ferragamo. Inizialmente dedicato alla sola famiglia, oggi si estende per circa 3 ettari nei quali vengono coltivati svariati tipi di verdure seguendo i principi dell’agricoltura biologica, quindi senza l’impegno di sostanze chimiche.
Le colture biologiche dell’Orto derivano da un sistema di produzione basato sul rispetto delle stagioni e sulla gestione degli equilibri naturali – volto a limitare lo sfruttamento delle risorse del suolo, dell’acqua e dell’aria – che rendono il raccolto unico e ricco di biodiversità. Adottando la tecnica che per secoli ha regolato la produzione agraria tradizionale, la rotazione delle colture, si riescono a salvaguardare le esigenze di produzione aziendali mantenendo viva la capacità del suolo di autorigenerarsi.
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