Il Borro, Settembre 2024

Winehunter, l’organizzazione che seleziona le eccellenze nel mondo del vino, ha assaggiato e valutato alcuni dei nostri vini, assegnando loro il punteggio Gold, confermando così l’eccellente qualità delle nostre produzioni. I vini premiati sono:

Il Borro – Il vino principe della nostra azienda, composto da Merlot 50% ,Cabernet Sauvignon 35% e Syrah 15%.
Il Borro è un vino corposo, elegante, che combina alla perfezione raffinatezza e struttura. Si caratterizza per una colorazione rossa scura con riflessi purpurei e per un profumo intenso con note di sottobosco e aromi di cacao e tabacco dolce. Il gusto è asciutto, con tanniti morbidi e un finale vellutato. Si abbina perfettamente alle specialità toscane a base di carne, formaggi stagionati, secondi di carne ben strutturati come brasati, guanciale brasato, cinghiale in umido e bistecca alla fiorentina.

Polissena – Un atto d’amore verso uno dei vitigni più rappresentativi della Toscana: Il Sangiovese.
Polissena è un rosso strutturato, corposo ed equilibrato. Presenta una colore rosso rubino intenso ed un profumo che si apre con sentori di marasca e peonia per proseguire poi con accenni di legno, ginepro, pepe nero, liquirizia e rabarbaro. Il gusto è bilanciato, con tanniti eleganti e un finale elegante che lascia la bocca perfettamente pulita. È l’abbinamento ideale a specialità di carne, crostini toscani, formaggi stagionati, affettati, primi e secondi a base di selvaggina. Particolarmente consigliato con lepre, cinghiale, chianina e cinta senese.

Alessandro dal Borro – un monovarietale di Syrah, proveniente da un unico vitigno, che dà vita ad un prodotto unico, forte e possente
Alessandro dal Borro, un 100% Syrah, è un rosso importante, di corpo. Il suo colore è un rosso porpora scuro con sfumature violacee, mentre il profumo è elegante, ricco di note di frutti neri e rossi, seguito da un tocco di sottobosco, con un finale di spezie come pepe verde e nero assieme ad accenti balsamici. In bocca è ricco, complesso, potente, equilibrato e con tanniti eleganti. Ideale con antipasti e tartine, formaggi stagionati, stufati di carne e carne di selvaggina come cervo o cinghiale, oltre a tutta la carne rossa al forno o arrosto in generale.

Chiaro di Bolle- la risposta del Borro agli amanti del Metodo Classico.
Chiaro di Bolle, 100% Sangiovese, raffinato e vivace, presenta un coloro giallo paglierino pallido. Al naso ha una piacevole verticalità agrumata, con sentori di fiori freschi ed un morbido ricordo di crosta di pane. Il gusto è delicato ed equilibrato, con una freschezza che lascia pulita la bocca ad ogni sorso. Ideale per aperitivi, piatti a base di pesce, primi piatti leggeri o formaggi freschi.