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porta in tavola il nostro nuovo olio bio

L'Olio della tenuta Il Borro è un olio extra vergine di oliva biologico, elemento della tradizione toscana e rituale accompagnamento alla cucina della nostra terra. I nostri uliveti crescono sulle colline che circondano il Valdarno, particolari per la loro composizione del terreno ideale per questo tipo di coltivazione. La raccolta manuale mira alla miglior preservazione del frutto accompagnata a un'attenta valutazione della maturazione delle diverse varietà utilizzate: Frantoio, Moraiolo e Leccino in una maggiore percentuale, e un'altra infinità di varietà minori.

La spremitura avviene a freddo, in modo da poter garantire un'alta resa qualitativa e la nostra fedeltà al biologico. Nonostante il clima abbia rappresentato un vero e proprio ostacolo per le nostre terre, la quantità è stata minore ma la qualità si è rilevata nettamente superiore rispetto agli altri anni.

 

Il nostro olio evo bio sarà presto disponibile presso La Bottega del Borro e sul nostro e-commerce.

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