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petruna

Tra tradizione ed innovazione

Petruna, 100% Sangiovese, è l'ultimo vino biologico nato nella cantina de Il Borro, a denominazione Vald'Arno di Sopra Doc. Un vino importante, frutto del giusto equilibrio tra tradizione ed innovazione. Le radici di Petruna affondano infatti nel periodo etrusco, quando i nostri avi erano soliti vinificare in anfore di terracotta.

 

Le anfore vengono colmate con vino della stessa tipologia e chiuse con un coperchio in acciaio. Il vino al loro interno rimane così a contatto con le bucce per 12 mesi. Durante questo periodo l’interazione tra la terracotta, il vino e le bucce ne permette la caratteristica maturazione che rende questo vino un prodotto unico. 

 

Petruna si abbina perfettamente con i piatti della tradizione toscana a base di carne, ma è ottimo per accompagnare anche zuppe di pane o di legumi.

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