L’Osteria del Borro, il ristorante gourmet nel cuore del borgo, propone piatti che esaltano le materie prime provenienti da piccoli produttori toscani ed una carta vini dedicata alle varietà della regione stessa. Tra i principali protagonisti spiccano gli ingredienti sempre freschi e stagionali provenienti dalla Tenuta – dalle verdure dell’orto biologico alle farine di grani antichi con bassissimo contenuto di glutine per le paste
prodotte con le stesse, dalle sfiziose gallette di farro alle conserve di pomodoro – e prodotti di piccoli artigiani della zona con i quali lo Chef ha instaurato forti legami nel corso degli anni proponendo il meglio dell’arte culinaria locale.
L’Osteria del Borro offre ai suoi ospiti un’esperienza gastronomica unica e indimenticabile grazie all’esclusiva sala privata che accoglie coloro che desiderano maggiore privacy e riservatezza. Una sala raccolta e raffinata, dotata di cucina privata con chef dedicato, per un servizio altamente personalizzato e animato da cooking show.